1981年建校，校名为灌南县职业中学。1999年由县职业中学、县广播电视大学、县教师进修学校、第二职业中学合并更名为灌南县教育中心。2010年通过江苏省首批四星级中等职业学校、江苏省高水平示范性中等职业学校验收，经省教育厅批准，更名为江苏省灌南中等专业学校。2012年，由灌南中专牵头整合县卫生学校、财会学校、农广校农干校、体校等八所“职”字头学校，组建县职教集团。2015年，被国家教育部、人社部和财政部联合认定为国家中等职业教育改革发展示范学校。2016年学校被认定为江苏省高水平现代化职业学校。

学校占地460亩，建筑面积10万平方米，在编教职工324人，各类在校生8000余人，拥有76个专业实训室、3万平方米实训基地，设备总值5000万元。

我校师资力量雄厚，有国家级、省级名师7人，其中周如俊副校长是江苏省特级教师、连云港市职业学校唯一的正高级讲师。近年来，学校先后安排16人到德国、英国、加拿大、新加坡等国培训交流。我校孙可亮、陆道华、段亚宝等老师在江苏省职业学校“两课”评比、技能大赛、创新大赛等赛事中屡屡获奖。

学校围绕地方主导产业、支柱产业和战略新兴产业，统筹专业设置，开设机电技术应用、电子技术应用、数控技术应用、财务会计、学前教育、护理等专业，其中机电技术应用、电子技术应用、计算机应用、汽车运用与维修和船舶制造与修理等5个专业为省级品牌、特色专业。电子技术应用、船舶制造与修理、汽车运用与维修、果蔬花卉生产技术等专业实训基地省级技能型紧缺人才培养培训基地、江苏省职业教育高水平示范性实训基地。果蔬花卉生产技术实训基地同时也是江苏省农科教结合富民示范基地。

学校还与淮海工学院共同实施“3+4”七年一贯制普通本科连读的现代职教体系建设试点。与河海大学、扬州大学、中国海洋大学、淮阴工学院等高校联合举办研究生班和本专科成人套读班。