1988年，汕尾市师范学校与成立；

1995年，汕尾市师范学校与汕尾市中等专业技术学校合并组建；

2001年5月，汕尾师范学校、汕尾中专合并升格为汕尾职业技术学院；

2007年，顺利通过教育部人才工作水平评估。 [1] 

2020年9月，汕尾职业技术学院新校区正式开工，新征用地23万多平方米，建筑面积约36万多平方米，拟定建设周期五年。待新校区建成后，将从根本上改变学校的办学条件，为学校的快速发展、跨越式发展提供更为广阔的空间。