开封市卫生学校创建于1959年，其前身为开封市“六二六”医科大学，1978年经河南省人民政府批准更名为“开封市卫生学校”， 是国家级重点学校，省级文明单位。

学校从创办以来，特别是经过近20年来的建设和发展，已成为一所集教学、实训、临床、科研、生产、销售六位一体的综合型教学基地，为国家培养了大批医疗卫生人才，全国各地慕名前来求学者络绎不绝。2009年经开封市人民政府批准，开封市卫生学校整体并入开封大学，成立开封大学医学部，2016年9月开封大学医学部入住开封大学东京大道校区（新校区）。