开封市信息工程学校（原开封市第三职业中专）是市教育局指定的计算机应用与软件技术专业集团的龙头学校。学校前身是创建于1962年的开封市第一职业学校，在1969年6月和东京中学合并而成开封市第二十中学。1981年恢复职业教育，1985年更名为“开封市第三职业高中”，1993年4月经省教委批准并命名为“开封市第三职业中等专业学校”。1995年被省教委命名为“河南省示范性职业中等专业学校”。2003年被开封市教育局命名为“开封市中等职业学校计算机应用及软件技术专业和电子技术专业集团的龙头学校”。在国家大力发展职业教育的背景下，为突出办学特色，2005年5月经市政府批准，更名为“开封市信息工程学校”。2008年随着我市职业教育布局的调整，具有90年办学历史的开封市第五职业中专并入开封市信息工程学校。40余年的办学历史，造就了一支品德优、业务精的师资队伍。

近年来，该校教师主编和参编省文化课、专业课教材达十六种之多。教师辅导学生多次在全国和省、市各类比赛中获一等奖，这些成绩的取得都充分显示了开封市信息工程学校的办学实力和师资优势。