学校始建于1979年8月，1995年升格为副县级事业单位。2000年被教育部确定为首批国家级重点职业学校，2005年被教育部等七部委表彰为全国职业教育先进单位，2014年6月被教育部、人社部、财政部确定为首批国家级改革发展示范学校。2011年成为山东省首批承办全国新疆内地中职班的三个办学单位之一，2015年被山东省人民政府授予“全省民族团结进步模范集体”荣誉称号。2016年6月我校被省教育厅、财政厅确定为山东省首批示范性学校建设立项学校。2018年2月被教育部评为“国防教育特色学校”。2019年9月被人社部、教育部评为“全国教育系统先进集体”。

嘉祥职业中专新校区于2015年9月批复立项，总投资6亿元，占地303亩，建筑面积18万平方米，经过三年的建设周期，2018年8月，如期交付使用。

学校有教学楼3幢、艺体楼1幢，建筑面积34000多平方米，可容纳155个教学班；实训楼、实训车间5幢，建筑面积50000多平方米；图书办公楼1幢，建筑面积15000多平方米；学生公寓楼4幢，建筑面积48000多平方米；学生餐厅建筑面积17000多平方米；培训中心建筑面积12500多平方米。各种建筑、场地和设施均符合国家建设和安全标准，大大提升了学校的办学条件。

学校现有120个教学班，在校生7300余人，教职工420人。设有机电技术应用、电子技术应用、会计、学前教育、服装制作与生产管理、汽车运用与维修、建筑工程施工、楼宇智能化设备安装与运行、计算机应用、通信运营服务、物联网技术应用、设施农业技术、民族音乐与舞蹈和幼儿保育14个专业。

办学成绩突出。多年来，毕业生就业安置率一直保持在98%以上。对口高考升学连续22年居济宁市同类学校之首。