山东外国语职业技术大学位于山东省日照市，为本科层次职业学校，是全国首批本科层次职业学校之一。

学校前身是创建于2005年的山东外国语职业学院，举办者为山东华信工贸有限公司。2018年12月，学校升格为本科层次职业学校。2019年5月，学校更名为“山东外国语职业技术大学”。 [1] 

据2021年5月学校官网显示，学校占地68.24万平方米，校舍面积39.65万平方米；教学仪器设备总值近1亿元，纸质图书141.5万册；有专任教师761人，其中副高级及以上专业技术职务教师285人，具有硕士及以上学位教师390人，“双师型”教师285人。设有8个二级学院，有经济学、文学、工学、管理学、艺术学5个学科门类，开办50个专科专业、14个职业本科专业。