学校全面贯彻教育方针，实施素质教育，确立以能力为本位的教学指导思想，注重培养学生优良品德、综合职业能力、创造能力、创业精神，保证学校教育教学质量和办学效益的不断提高。以全国先进工作者、省“三八”红旗手、省“五一”奖章获得者洪寒晴和泉州市劳动模范、省“五一”奖章获得者李丝棉等勇斗歹徒、保卫国家财产的先进模范人物为代表的优秀毕业生，体现了学校全方位、多渠道、多形式的德育工作的显著实效。全国、省、市职中生电子、电脑、财会等专业历次技能大赛和教师说课、课件、技能等比赛，师生屡夺桂冠。全国、省、市职教论文、作文、说课稿、教案、体育、书画、演讲、朗诵、演唱、器乐等比赛，师生也屡获佳绩，充分展示学校素质教育取得的累累硕果。福日电视机有限公司、晋江开关厂、晋江各镇政府和多家私有企业等校处实习基地的辟建；通过率达95%以上的专业技术等级测试和“学历证书”、“专业技术等级证书”等双证书制度的严格执行；一年一度的校园文化艺术节和田径运动会，以及十几个学生兴趣小组活动的开展，保证了学生全面素质和多种能力的培养。全国计算机等级考点、珠算测试点、会计电算化教学点和职业技能鉴定站（鉴定工种：维修电工、家用电子产品维修工、电子商务师、秘书等）和计算机培训班、电工培训班等有关部门在学校设立的专业技术等级鉴定站（点）和培训班，为社会培养1万多名初、中级

2008年5月，晋江职业中专学校牵头组建泉州市服装纺织职业教育集团以及晋江市职教中心的挂牌成立，为整合当地名牌企业实践资源和当地职业教育资源，奠定“校企合作”基础，提供了合作平台。学校坚持走校企合作的道路，与泉州文创电子科技有限公司、冠科（福建）电子科技实业有限公司、福建七匹狼股份有限公司、晋江友成服装有限公司、金保利(泉州)科技实业有限公司等企业实行校企合作，建立良好合作关系。通过工学结合、校企合作的一种人才培养模式，学校与企业等用人单位合作培养学生，学生通过工学交替完成学业。

此外，学校积极探索多元的办学模式，主动联系省内外、市内外以及海峡西岸的企业，开辟了“中西部合作”“闽台合作”“山海合作”“校企合作”“结对合作”和“重点合作”等模式，先后与宁夏隆德职业中学、福建三明大田石牌中学、晋江灵水中学等学校建立了联合办学模式，最近还与台湾省台南县荣新高级中学达成合作协议。这样，不仅扩大了多元的办学渠道，还产生了很好的社会效益。

办学26年来，学校已为国家培养合格初级技术人才近2万余人，“全国先进工作者”、省“五一劳动奖章”获得者洪寒晴和泉州市劳动模范、省“五一劳动奖章”获得者李丝棉，青年企业家林荣滨、郑景东、陈文良、陈章勃、洪长堤、林永灿、李建筑等，他们都是从晋江职业中专学校走出去的佼佼者，是从晋职升起的璀璨明星。

2012年经去教育局研究并入牡丹区职业中专成为职业中专西校区