学校是南康区区属公办职业中专，现为“国家级重点职业中专”、“国家中职教育改革发展示范校”建设学校。

学校创办于1983年，前身是创建于1983年的园艺中学；1993年，更名为南康县职业技术学校；1995年，随着南康撤县立市，学校又更名为南康市职业技术学校；2014年5月，随着南康撤市设区，学校再次正式更名为赣州市南康区职业中等专业学校。 [1]  2018年升格为普通中专 [2] 

学校占地面积210亩，建筑面积4万余平方米；在编正式教师152人；学历教育现在校生近2600余人；农民培训，年培训农民6万人次以上；各专业（工种）校内实习实训室（含果园、苗圃）共计35个，仪器设备总值近3000万元。 [1] 

2018年12月24日，南康市职业中等专业学校通过“国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划”验收。 [3