盐城工学院信息工程学院建立于2008年7月，下设办公室、教务科、学生科和分团委3个科室，电子信息工程系、计算机工程系、软件工程系3个专业系和1个实验中心，盐城市计算机学会挂靠于信息工程学院。学院共有5个本科专业，计算机科学与技术专业建立于1996年，电子信息工程专业建立于2000年，软件工程专业建立于2011年，电子科学与技术专业建立于2012年，物联网工程专业建立于2013年。